Cuando las celebraciones se han convertido en piezas únicas, elegir el lugar y ambientarlo, definir el catering, buscar un DJ y contratar los shows, es fundamental en toda planificación. Aquí, lo que se usa y lo que ya no corre más, los consejos de los expertos y las soluciones rápidas.

Se sabe: de la fiesta de casamiento tradicional queda poco y nada. Desde que la organización de semejante evento dejó de ser un asunto familiar, en manos de la novia y su madre, para convertirse en un mercado en sí mismo, especializado, diseñable a medida. De la mano de los cada vez más numerosos wedding planners, la oferta de servicios parece ampliarse sin límites, revolucionando todos los frentes de toda fiesta: la ambientación, el catering, la música, el baile y los shows. Por supuesto, hay clásicos que siguen vigentes y hay tendencias; hay prohibidos terminantemente y hay excepciones. Pasen y vean.

El lugar: flexibilidad es modernidad

En principio, elijamos el lugar. La tendencia echa mano de la aparición de los espacios bien net, concebidos para ser transformados en una propuesta estética diferente para cada flamante evento.

Las posibilidades de adaptación del espacio elegido para dar la fiesta, impacta en el resultado final. "Lo que está en auge es la fiesta como si fuera una gran casa o un gran departamento, con cómodos sillones, pero no para comer sino para cambiar de situación".

"Tanto los novios como sus familiares prefieren evitar algunos ritos estresantes para divertirse plenamente y entregarse a la emoción. Muchos ya no recorren las mesas una por una para saludar a los invitados sino que, por ejemplo, los invitan a sacarse una foto con ellos en un pequeño set especialmente montado para tal fin. Mucho más divertido y original"

La ambientación: chau minimalismo, hola contrastes

En cuanto al estilo de la fiesta, y siguiendo las máximas de la moda, está entendido que el reinado del minimalismo "todo blanco" está acabado. "O sea, el blanco siempre va, pero con contrastes, por ejemplo, con el negro o con colores fuertes", explica la decoradora Gloria César, creyente en lo multicolor. Tanto César como Roig acuerdan que lo que viene es la combinación de estilos y las fiestas con un looks fuertes: en rojo y negro o azul y negro, en la gama de los verdes o todo en dorado. "Cristales, velas y flores en cantidad y de todos colores también son bienvenidas", dice Gloria César, que empezó a trabajar fiestas hace 17 años.

El catering: gastronomía urbana y parrilla gourmet

La comida suele ser la columna vertebral de cualquier evento, el símbolo a partir del cual se desarrolla todo. Así, según Gloria César, el modelo comida/baile/comida/baile/ sigue manteniéndose en los casamientos de la comunidad judía, mientras que en las bodas católicas, que tradicionalmente implicaban primero los platos y después el baile, "ahora se apunta más a la recepción que a la comida de sentado: hay mucho finger food porque la idea es achicar el tiempo de sentado en las mesas o livings"., cuenta César.

Del cambio generado en la concepción de una fiesta, el catering es, tal vez, el ítem que más lo refleja. Hoy, la comida que se sirve en una fiesta integra las propuestas gastronómicas que pueden verse en cualquier rincón de la ciudad: sushi, wok, y salteado en vivo. A la vez que los platos se hacen más sofisticados, su presentación se liga con la decoración del ambiente. Bienvenido todo lo mini, en vajilla transparente o cazuelitas, los pinchos y las opciones orientales en tablas o bandejas de madera.

La música: todos para arriba

Omnipresente desde el principio hasta el final, es el marco y el telón de tanto despliegue. Empezando por los DJ`s, que del anonimato pasaron a la categoría de personajes, llegando hasta los shows más extraños, magia, cuentos, murga, teatro y hasta súper estrellas pop internacionales incluidas. "Los novios tienen que elegir la música que los identifique. Pueden entrar de forma descontrolada, con algo bien arriba. Si son tímidos, será mejor algo más neutro. E incluso, es posible entrar sin música", dice Eduardo Exiler, DJ de Producciones Momentos Especiales, quien también recomienda chill out, bossa nova, electro jazz y remixados tranquilos en versiones lounge para la recepción.